シャトレーゼ

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シャトレーゼリゾート八ヶ岳
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お料理 Cuisine

おもてなしの想いを込め
旬の食材をふんだんに盛り込んだこだわりの料理

地元で生産される旬の食材をできるだけ活用したこだわりの料理です。
会席料理だけでなくレストランでもお食事いただけます。

会席料理においては、ご予算に応じて対応させていただきますので、予めお問合せください。

YATSUDOKI TERRACE レストラン

お食事処「YATSUDOKI TERRACE レストラン」では食にこだわるシャトレーゼ独自のルートで仕入れることで、贅沢黒毛和牛や新鮮魚介など極上素材を使った鉄板焼きをリーズナブルに楽しめます。
また、B1グランプリで優勝した【鳥もつ煮】や県産のワイン・焼酎・日本酒も各種取り揃え、
その他、こだわりの新鮮オイスターの食べ比べ、手打ち蕎麦や山梨の郷土料理やほろほろ鳥など、バリエーション豊かなメニューを揃えております。
外来大歓迎です。

営業時間: 11時30分〜21時00分(L.O.20時30分)

寿司カウンター “鮨寛”

お食事処「YATSUDOKI TERRACE レストラン」内にオープンしたカウンター寿司「鮨寛」。寿司職人の手捌きで新鮮な魚介を目の前でご用意いたします。

営業時間: 17時30分〜21時00分(L.O.20時30分)※水・木定休日

会席料理

ご朝食のご案内

一日の元気を元気に過ごせるように、ご朝食にもこだわっております。栄養バランスのとれた10品程の和膳となります。目の前で焼き上げる厚焼き玉子や自家製豆腐とともに納豆などが好評です。

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